Tecniche di team building

Il corso di Team building in cucina offre ai partecipanti l’opportunità di sviluppare abilità collaborative nel problem solving, rafforzare la fiducia reciproca orientata al lavoro di squadra e migliorare l’ascolto costruttivo. Inoltre, aiuta a prendere consapevolezza del proprio comportamento e di quello del gruppo, attivando strategie per generare nuove idee all’interno del team. I partecipanti impareranno a riconoscere il proprio stile relazionale e quello degli altri, adottando approcci flessibili in base agli obiettivi.

Gestire efficacemente il proprio ruolo nelle interazioni con collaboratori e colleghi è fondamentale:

Il corso si basa su un approccio esperienziale che paragona l’azienda a una cucina. Questa analogia deriva dalla somiglianza tra alcune pratiche del cucinare e quelle del lavoro, come:

• Organizzazione di risorse e conoscenze
• Pianificazione e gestione del tempo 
• Collaborazione con le persone coinvolte per raggiungere obiettivi comuni

Attraverso esercizi pratici in cucina, i partecipanti affronteranno situazioni di problem solving e teamwork, analizzando il funzionamento del gruppo, identificando punti di forza e debolezza, e sviluppando un piano di cambiamento per raggiungere i risultati desiderati.

La cucina diventa un laboratorio di apprendimento, dove stimoli e reazioni aiutano a rendere espliciti concetti che prima erano impliciti. Durante l’attività, i partecipanti saranno divisi in gruppi e riceveranno indicazioni chiare per svolgere le attività. Uno chef/formatore guiderà e supporterà i partecipanti nelle varie fasi della preparazione dei piatti.

Nel debriefing, lo chef/formatore svolge il ruolo di facilitatore per esaminare le dinamiche e le situazioni affrontate durante l’attività esperienziale. Questo processo aiuta a trasferire nella vita professionale quotidiana le esperienze vissute e le riflessioni emerse in un contesto diverso da quello lavorativo abituale.